Zdravniki razkrivajo, kaj se zgodi, če zjutraj jeste kuhana jajca

Kuhana jajca so preprost in hranljiv zajtrk, vendar se okoli njih pogosto pojavljajo številne pretirane zdravstvene trditve. Resnica je precej bolj zanimiva: jajca lahko predstavljajo kakovosten vir beljakovin in pomembnih hranil, vendar niso čudežno živilo, ki bi čez noč povzročilo velike spremembe v telesu.

Zakaj so kuhana jajca dobra izbira za zajtrk?

Eno veliko trdo kuhano jajce vsebuje približno 78 kalorij in 6,3 g beljakovin. Poleg tega vsebuje maščobe ter različne vitamine in minerale, med drugim vitamin A, riboflavin, vitamin B12, fosfor, železo in cink. (Ask USDA)

Beljakovine pomagajo pri občutku sitosti in so pomembne za vzdrževanje mišične mase. Zato lahko jajca predstavljajo praktičen del uravnoteženega zajtrka.

Kaj se lahko zgodi, če jih jeste zjutraj?

1. Zajtrk je bogatejši z beljakovinami

Če zajtrk običajno vsebuje predvsem kruh, sladke kosmiče ali pecivo, lahko dodatek jajca poveča količino beljakovin v obroku.

2. Lažje ustvarite nasiten obrok

Jajce vsebuje kombinacijo beljakovin in maščob, zato je lahko bolj nasitno kot številna živila z veliko hitro prebavljivimi ogljikovimi hidrati.

3. Dobite pomembna mikrohranila

Jajca niso samo vir beljakovin. Vsebujejo tudi vitamin A, B12, riboflavin, fosfor, selen in druga hranila. (Ask USDA)

4. So praktična za pripravo

Trdo kuhana jajca lahko pripravite vnaprej in jih hranite v hladilniku. USDA navaja, da lahko trdo kuhana jajca v hladilniku hranite do enega tedna. (FSIS)

Kaj pa holesterol?

To je eden najpogostejših razlogov, zaradi katerih ljudje jajca uživajo z zadržkom. Veliko jajce vsebuje približno 186 mg holesterola, ki se nahaja predvsem v rumenjaku. (Ask USDA)

Vendar pa prehrana in zdravje srca nista odvisna od enega samega živila. Pomembna je celotna prehrana, predvsem količina nasičenih maščob, kakovost drugih živil in individualno zdravstveno stanje.

Harvard Health ugotavlja, da so jajca za večino ljudi lahko del zdrave prehrane. (Harvard Health)

Kako pripraviti bolj uravnotežen zajtrk?

Namesto da jeste samo jajca, jih lahko kombinirate z:

• svežo zelenjavo,
• paradižnikom in kumarami,
• avokadom,
• polnozrnatim kruhom,
• sadjem,
• navadnim jogurtom,
• stročnicami ali drugo kakovostno beljakovinsko hrano.

Tako dobite bolj raznolik obrok z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali.

Pomembna varnost pri kuhanih jajcih

Jajca so pokvarljivo živilo in lahko vsebujejo bakterijo Salmonella. USDA priporoča, da so jajca temeljito kuhana, pri čemer morata biti beljak in rumenjak čvrsta. Kuhana jajca je treba po kuhanju ohladiti in hraniti v hladilniku. (FSIS)

Zaključek

Kuhana jajca zjutraj niso čudežno zdravilo, lahko pa so hranljiv, nasiten in praktičen del uravnoteženega zajtrka. Zagotavljajo kakovostne beljakovine ter številna pomembna hranila, njihova korist pa je največja, kadar so vključena v raznoliko prehrano.

Če imate povišan holesterol, sladkorno bolezen, srčno-žilne bolezni ali druge posebne prehranske potrebe, je smiselno količino jajc prilagoditi skupaj z zdravnikom ali registriranim dietetikom. (Harvard Health) 