Kakšno meso je to? 🧐

Na fotografiji je zelo verjetno kunčje meso, razrezano na manjše kose. Po obliki kosov – predvsem po dolgih, vitkih nogah in značilni zgradbi mesa – se precej ujema z razrezanim kuncem. Standardi za kunčje meso med drugim ločujejo sprednje in zadnje noge, hrbet oziroma ledveni del ter rebrni del. (unece.org)

🐇 Zakaj je videti kot kunec?

Kunec se običajno prodaja brez kože in razrezan na dele. Pri razrezu dobimo predvsem:

  • zadnje noge – večji, mesnati kosi,
  • sprednje noge – manjši kosi,
  • hrbtni/ledveni del – bolj podolgovati kosi,
  • rebrni in trebušni del. (unece.org)

Na fotografiji je vidnih več takšnih značilnih kosov.

Kako se kunčje meso razlikuje od piščanca?

Leave a Comment