🫓 Domači kruh brez gnetenja, jajc in masla – preprost recept iz pečice
Kruha ne kupujem več! Ta preprost domači kruh je odlična rešitev, ko si želite svežega, mehkega in dišečega kruha, vendar ne želite dolgo mesiti testa.
Za pripravo potrebujete le nekaj osnovnih sestavin. Brez jajc, brez masla in brez zapletenega gnetenja. Testo pripravite hitro, nato pa ga oblikujete v manjše ploščate hlebčke in spečete do čudovite zlato-rjave barve.
Rezultat je mehak kruh z rahlo hrustljavo skorjico, ki je odličen za zajtrk, večerjo ali kot priloga k juhi in enolončnici.
🥖 Zakaj boste ta recept vzljubili?
Ta domači kruh je:
preprost za pripravo,
brez jajc,
brez masla,
brez posebnega kuhinjskega pripomočka,
primeren tudi za začetnike,
pripravljen iz cenovno dostopnih sestavin,
odličen svež ali naslednji dan.
Najboljše pri receptu pa je, da testa ni treba dolgo gnesti.
🛒 Sestavine
Za približno 8–10 manjših kruhkov potrebujete:
500 g gladke bele moke
7 g suhega kvasa
1 čajno žličko sladkorja
1 čajno žličko soli
300–330 ml mlačne vode
2 žlici olivnega ali drugega rastlinskega olja
Po želji:
sezam
sončnična semena
bučna semena
črno kumino
posušen origano
malo česna v prahu
👩🍳 Priprava
1. Pripravite kvas
V skodelico nalijte približno 100 ml mlačne vode.
Dodajte sladkor in suhi kvas. Rahlo premešajte in pustite stati približno 5–10 minut.
Na površini se lahko začne pojavljati pena, kar pomeni, da se je kvas aktiviral.
2. Pripravite testo
V večjo skledo stresite moko in sol.
Dodajte aktiviran kvas, preostanek mlačne vode in olje.
S kuhalnico ali leseno žlico vse skupaj premešajte.
Testo bo nekoliko mehko in lepljivo – ni potrebno, da je popolnoma gladko.
Če je testo zelo suho, dodajte še malo vode.
Če je preveč tekoče, dodajte majhno količino moke.
⏰ 3. Pustite vzhajati
Skledo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali folijo.
Postavite jo na toplo mesto in pustite vzhajati približno 60–90 minut, oziroma dokler se prostornina testa približno ne podvoji.
Čas vzhajanja je odvisen od temperature prostora.
🫓 4. Oblikujte kruhke
Ko je testo vzhajano, ga prestavite na rahlo pomokano delovno površino.
Ni ga treba intenzivno gnesti.
Razdelite ga na 8–10 približno enakih delov.
Vsak kos oblikujte v kroglico in nato nežno sploščite, da dobite majhen ploščat kruhek.
Kruhke položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
✨ 5. Dodajte semena
Če želite, lahko površino rahlo premažete z vodo in posujete s sezamom, sončničnimi semeni ali drugimi dodatki.
Za še lepši videz lahko na vrhu naredite nekaj nežnih zarez.
🔥 6. Pečenje
Pečico segrejte na 220 °C.
Kruhke pecite približno 15–20 minut, oziroma dokler niso lepo zlato-rjavi.
Čas pečenja je odvisen od velikosti in debeline kruhkov.
Ko jih vzamete iz pečice, jih lahko za nekaj minut pokrijete s čisto kuhinjsko krpo. Tako bo skorjica nekoliko mehkejša.
🤍 Kako postreči domači kruh?
Ta kruh lahko postrežete na ogromno načinov.
🧀 Za zajtrk
Prerežite ga in dodajte sir, skuto, svežo zelenjavo ali namaz.
🍲 K juham
Odličen je ob kremnih juhah, fižolovih jedeh, golažu ali enolončnicah.
🥪 Za sendviče
Ko se popolnoma ohladi, ga lahko uporabite kot osnovo za preprost domači sendvič.
🧄 Česnov kruh
Topel kruhek premažite z mešanico olivnega olja, česna in peteršilja ter ga za nekaj minut vrnite v pečico.
💡 Nekaj koristnih nasvetov
Ne uporabljajte prevroče vode
Voda naj bo mlačna, ne vroča. Prevroča voda lahko poškoduje kvas.
Testa ne obremenjujte z dodatno moko
Ker je testo nekoliko mehkejše, boste morda želeli dodati veliko moke. Poskusite se temu izogniti, saj lahko kruh postane težak in manj rahel.
Pustite dovolj časa za vzhajanje
Dobro vzhajano testo je eden ključnih dejavnikov za mehak kruh.
Pečica naj bo dobro ogreta
Kruh položite v že ogreto pečico, da se začne pravilno peči takoj.
🥖 Ali lahko pripravite en velik kruh?
Seveda.
Namesto da testo razdelite na manjše dele, ga lahko oblikujete v en večji hlebec.
V tem primeru bo čas pečenja nekoliko daljši, približno 25–35 minut, odvisno od velikosti.
Za preverjanje lahko po pečenju potrkate po spodnji strani kruha. Če se sliši votel zvok, je običajno dobro pečen.
🌾 Različica s polnozrnato moko
Če želite bolj poln okus, lahko del bele moke zamenjate s polnozrnato.
Na primer:
350 g bele moke + 150 g polnozrnate moke
Ker polnozrnata moka vpije več tekočine, boste morda morali dodati nekoliko več vode.
🧊 Kako shraniti domači kruh?
Ko se kruh popolnoma ohladi, ga shranite v papirnato vrečko ali dobro zaprto posodo.
Če ga želite shraniti za dlje časa, ga lahko tudi zamrznete.
Najbolje je, da posamezne kruhke zavijete posebej, nato pa jih shranite v zamrzovalnik.
Ko jih potrebujete, jih pustite odtajati pri sobni temperaturi in jih lahko za nekaj minut pogrejete v pečici.
❤️ Domači kruh je lahko zelo preprost
Ni treba imeti posebnega aparata za peko kruha in ni treba preživeti ure pri gnetenju testa.
Z nekaj osnovnimi sestavinami lahko pripravite mehke, zlate in dišeče domače kruhke, ki jih lahko postrežete praktično ob vsakem obroku.
In ko enkrat poskusite svež kruh, ki pride naravnost iz vaše pečice, se boste morda tudi sami vprašali:
Zakaj bi ga še kupovali? 🥖❤️
💬 Bi ga pripravili doma?
Napišite »DA« v komentarje in povejte, s čim bi ga najraje postregli:
🧀 s sirom 🧄 s česnom 🍲 ob juhi 🥪 kot sendvič
Če imate radi preproste domače recepte, shranite ta recept, da ga boste lahko našli naslednjič, ko boste želeli svež kruh.
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
